LOS 5 PLATOS TRADICIONALES Y FAMOSOS DE EUROPA
LOS 5 PLATOS TRADICIONALES Y FAMOSOS DE EUROPA Paella. España LA PAELLA es probablemente el plato español más famoso del mundo. Todo el que visita España quiere probar la típica paella. ¿Por qué? Porque es delicioso y saludable (forma parte de la …
Los tomates modificados genéticamente para producir más vitamina D
Los tomates modificados genéticamente para producir más vitamina D Un equipo de científicos del Instituto John Innesa de Horticultura, Agricultura, Biotecnología e Investigación Biológica del Reino Unido, anunció el desarrollo de un nuevo tomate genéticamente modificado que se convertirá en una fuente …
¿Cuáles son las características de la cocina italiana?
¿Cuáles son las características de la cocina italiana? Para nadie es sorpresa que la cocina italiana es una de las más reconocidas y populares en todo el mundo. ¿Pero qué características identifican sus sabores? Preparación tradicional: Las recetas italianas son consideradas de …
Gastronomía ecuatoriana: Breve historia acerca de la fanesca
Gastronomía ecuatoriana: Breve historia acerca de la fanesca La fanesca es un plato tradicional ecuatoriano conformado por la mezcla de 12 granos, leche de bacalao y sus acompañantes. Si bien este tradicional alimento, está ligado a la cultura y creencias religiosas, sobre …
Conoce a Eugénie Brazier, la madre de la comida francesa
Conoce a Eugénie Brazier, la madre de la comida francesa Eugénie Brazier, nació en 1895 y murió en 1977, en su vida alcanzó varios logros culinarios. Uno de ellos fue el de las tres estrellas Michelin del mundo, en su restaurante ubicado …
Tendencias Gastronómicas 2022: El Delivery
Tendencias Gastronómicas 2022: El Delivery A partir del inicio de la pandemia, los negocios de restaurantes Delivery aumentaron significativamente gracias al uso de aplicaciones móviles de entrega a domicilio, que además era una modalidad que algunos restaurantes ya aplicaban, pero que se …
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TÉCNICAS CULINARIAS EN TENDENCIA: LA COCCIÓN AL VACÍO Se trata de un método en el que los alimentos son sometidos a una temperatura relativamente baja dentro de un envase al vacío (bolsa termorresistente), durante un tiempo prolongado. La intención con este procedimiento …
La gastronomía navideña ecuatoriana
La gastronomía navideña ecuatoriana Cuando nos referimos a gastronomía navideña, hablamos acerca de que la gastronomía es parte de la cultura de los pueblos, ya que involucra las creencias y costumbres arraigadas en todo tipo de sociedad. En épocas navideñas, por lo …
Técnicas culinarias en tendencia: La Deconstrucción
Técnicas culinarias en tendencia: La Deconstrucción Deconstrucción Gastronómica Es una técnica culinaria que trata acerca de la creación de platos que son tradicionales, a los cuales se les da un nuevo tratamiento, con el fin de hacer una creación “nueva” intentando siempre …
Qué capacidades se adquiere con un título en Gastronomía
¿Qué capacidades se adquiere con un título en Gastronomía? La profesión de gastronomía, es una de las carreras más apasionantes y en la cual, la exploración y sabores se conjugan de muchas maneras. Tomando en cuenta que la parte alimenticia siempre cuenta …
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