¿Qué capacidades se adquiere con un título en Gastronomía?

La profesión de gastronomía, es una de las carreras más apasionantes y en la cual, la exploración y sabores se conjugan de muchas maneras.

Tomando en cuenta que la parte alimenticia siempre cuenta con demanda y que existen una gran cantidad de opciones en el mercado, solo quienes realmente demuestran capacidad, talento y dedicación, sobresalen en este negocio, mismo que definitivamente debe ser del gusto de quien lo ejerce, pues debe hacerlo con pasión.

1) El Tcnlgo en gastronomía conoce de culturas y se adentra en sus raíces alimenticias:

Entiende de costumbres y el porqué del uso de los diferentes productos que en varias regiones varían y en muchas incluso se parecen.

2) Entiende de Tendencias:

Es aventurero y curioso para conocer de gastronomía global y está actualizado en cuanto a sabores y métodos de cocción que le permitan proponer nuevas metodologías y técnicas de cocina.

3) Maneja de manera adecuada los alimentos:

Está al corriente de cuáles son los puntos óptimos de los vegetales o de las carnes y pescados. Desarrolla un sentido de limpieza muy altos, y entiende que este es uno de los parámetros más valorados por los clientes y su mejor carta de presentación.

4) Es también un excelente administrador:

Maneja presupuestos para la compra y venta de productos alimenticios, sabe ser líder y puede manejar equipos humanos para dirigirlos de manera correcta en la cocina. Promulga el mejoramiento continuo con el fin de pulir sus habilidades e innovar.

5) Es creativo:

Si bien, uno de sus mayores fuertes, será el conocer a fondo el manejo de productos en sus formas más tradicionales para lograr el sabor deseado, también es bien valorada la inclusión a la gastronomía, productos innovadores, que mezclen sabores de manera equilibrada y que se desarrolle a través de ello nuevas tendencias alimenticias.

Conclusiones:

En definitiva, el gastrónomo está actualizado, a la vanguardia, es apasionado y conoce perfectamente el manejo de los productos alimenticios.

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